Picar los zapallitos italianos, los pimientos y la cebolla y agregar aceite de oliva, sal y pimienta perejil . Llevar al horno hasta que este cocido, no recocido osea duritos.
Mezclar aceite de oliva, vinagre balsámico y ajos en la licuadora. Agregar unas hojitas de perejil.
Servir frio roceaar con esta vinagreta y espolvorear almedras picaditas si gusta, y con las tostadas al lado.
|
Receta para : 6 personas