Tortilla con gambas

se prepara la sarten con un poco de aceite,se incorporan las gambas y se sofrien zasonandolas con sal,pimienta negra,mientras se baten las claras de los huevos a punto de nieve y se reservan las yemas una ves lista se le incorporan las yemas y se bate bien pra despues añadir las gambas ya sofritas,el perejil y las aceitunas cortaditas en trositos pequeños,no sin antes cortar las papas en daditos freirlas e incorporarlas a la mescla anterior.
se prepara la tortilla en una sarten adecuada para la misma , y listo. ¡¡¡