Lavar los tomates, retirar una tapita y ahuecar. Salar y acomodarlos boca abajo sobre un lienzo para que se escurran. Salpimentar.
Separar las flores de brócoli del tallo central, cocinarlas al vapor, escurrir y colocarlas en un bol con el queso crema y la sopa crema de cebollas. Añadir el jamón cocido en fina juliana. Mezclar y condimentar con perejil picado, queso rallado y pimie4nta a gusto. Si es necesario, agregar sal. Rellenar los tomates con ayuda de una cuchara. Rociar con el aceite antes de servir y espolvorear con perejil picado.
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Receta para : 4 personas