2 discos de masa hojaldrada
1 cda manteca
1/2 cda harina
1/2 cda maicena
Ligue:
3 calabacines
3 cdad perejil picado
4 huevos
100cc crema de leche
1 cda maicena
sal, pimienta, nuez moscada
rocío vegetal
Relleno:
1 lata zanahorias baby
4 cdas queso gruyere rallado
1 cda pan rallado

Extender un disco de la masa hojaldrada, untarlo con la manteca y espolvorear con la harina y la maicena. Cubrir con el otro disco, estirar un poco y forrar un molde para tarta rociado con el rocío vegetal. Reservar en el freezer.
Ligue:
Hervir los calabacines y procesarlos muy bien. Luego colocar en un bol los huevos, la crema, la maicena, el perejil y los calabacines procesados. Mezclar y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Retirar la tartera del freezer y pinchar la base.
Relleno:
Espolvorear la base con el queso y el pan rallados. Acomodar luego una capa de zanahorias baby. Verter el ligue sobre las zanahorias y hornear moderado 30´. Desmoldar y servir acompañado de una ensalada de hojas verdes.