MASA:
Disponer en forma de corona la hrina. Añadir la sal t la manteca en trozos.Trabajar los ingredientes e incorporar el aguaa hasta formar un bollo liso.
Forrar una tartera enmanteada y enharinada. Pinchar la superficie de la masa y llevar al freezer durante 10´.Retirar y coinar a blanco en horno caliente.
RELLENO:
ortar en juliana la cebolla t el repollo. Saltearlos en aceite de oliva y añadir la panceta ortada en cubos pequeños. Verter el vino, dejar evaporar el alcohol y salpimentar.
Aparte mezclar los huevos con la crema perfumar con el tomillo yt salpimentar. Acomodar el relleno sobre la masa y verter el ligue. Hornear a 180º de 25´a 30´.
Receta para : 7 personas