Pele, lave y cocine las papas, hasta que estèn blandas,retìrelas y licùe en la misma agua que las cocinò. Caliente muy bièn la mantequilla, añada la harina y dèjela hasta que tome un color dorado. Mezcle las papas, harina dorada y consomè, lleve a fuego por 20 minutos, sìrvala con el queso parmesano.
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Receta para : 4 personas