1-Calentar el aceite en una olla al fuego, agregar la cebolla finamente picada y rehogar, revolviendo con una cuchara, hasta que esté transparante.
2- Cortar las verduras en daditos y una vez que la cebolla esté rehogada, añadirlas a la olla, junto con los choclos.
3-Agregar el agua, sazonar con sal y pimienta y cocinar a fuego lento durante 40 minutos.
4-Servir espolvoreado con el perejil picado y caliente.
NOTA 1-choclo en otros paices es elote, maiz tierno, mazorca de maíz o panocha.
2-zapallo es ahuyama o calabaza
3-papa es patata |
Receta para : 8 personas