- 1,5,kgr. de Buco (pescado de Rio).
- 3.5,ltr. de agua.
- 200,Grs. de Yuca.
- 200,Grs. de Ñame.
- 200,Grs. de Ocumo.
- 01,Und. de Platano Verde.
- 100,Grs. de Cebolla.
- 80,Grs. de Aji dulce.
- 10,Grs. de Aji picante.
- 30,Grs. de Ajo.
- 100,Grs. de Cilantro fresco.
- 03,Und. de limones.(el jugo).
- Sal y pimienta al gusto.
...(receta para 8 a 12 pers)...

- Pelar y picar las berduras en cuadros de 2,5cm x 2cm. limpiar la cebolla,los ajies,el ajo y picarlos muy finos...ponerlos junto a las berduras y el agua y llevar a hebullision...
mientras se hablandan las berduras limpiamos los bucos con agua fria y un poco de jugo de limon..enjuagamos y recerbamos en un bol...aparte picamos el cilantro bien finito e incorporamos junto con el jugo de limon y un poco de sal y pìmienta....cuando las berduras esten blandas incorporar el buco y dejar hervir por 15,min. transcurido ese tiempo rectificar el sabor de sal y pimienta y apagar....dejar reposar por 10 min...
Y servir.acompañar con casabe O arepas asadas.
....Que la difruten Buen provecho....