1-Derrita la mantequilla en una cacerola grande y fría la cebolla y el apio a fuego medio 3-4 minutos hasta que estén suaves. Incorpore la harina y cocine durante 1 minuto más. Retire la cacerola del fuego y agregue poco a poco el caldo, sin dejar de mover. Regrese la cacerola al fuego y hierva, hasta que la mezcla esté espesa.
2-Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Agregue el queso y remueva hasta que se disuelva. |
Receta para : 4 personas