300 gramos de pan de barra o de molde.
4 huevos.
3 cabezas de ajo.
Un litro y medio de agua.
Azafran, pimienta negra molida, aceite y sal.

Cortar el pan en rebanadas y tostarlo en el horno.
Pelar los ajos y rehogarlos en una cazuela de barro con un poco de aceite.
Añadir el agua tibia, el azafran, sal y pimienta.
Cuando inicie la ebullicion incorporar el pan tostado y dejar a fuego medio por 30 minutos.
Retirar la cazuela del fuego e incorporar los huevos cascandolos de uno en uno.
Dejar reposar unos minutos y servir en la misma cazuela.