250 gms. de chile japones ó piquin seco.
1/2 Cebolla , 5 dientes de ajo blanco, 1/2 cucharadita de comino y de pimienta, 5 cucharas soperas de Oregano, 1 1/2 lts. de vinagre de caña (blanco) sal al gusto.
Modo de preparación
en la licuadora se ponen todos los ingredientes y se agrega el vinagre y se pone a moler hasta que quede completamente molida no deben verse ni las semillas.
Para acompañar cualesquier guisado pero por separado.
Receta para : 25 personas