Poner las yemas en el almirez y removerlas con un tenedor de madera , o la maza de almirez. Ahora dejar caer un hilillo de aceite, sin dejar de girar siempre en la misma dirección para que no se corte.
Cuando empieza a tomar cuerpo la salsa ir poniendo el zumo de limón muy despacio y siempre girando hacia el mismo lado y la misma velocidad.
Continuar con el aceite hasta terminarlo .
La salsa debe quedar espesa , de forma que recogiéndola con la cuchara se amontone sin caer.
BESOS A MICAELA MI HIJA Y MI ESPOSO GUSTAVO QUE LOS QUIERO MUCHOOOOOOOO
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Receta para : 8 personas