Elaborar una mahonesa , con el huevo, el aceite (este según el espesor que se quiera en la salsa), unas gotas vinagre de manzana, sal). Una vez hecha incorporar la mostaza de Dijon y batir bien.
En el mismo vaso de la batidora añadir el queso de roquefort desmenuzado, Batir y rectificar de sal y mostaza según gustos. (Para espesar añadir aceite (Siempre de oliva Virgen extra) y para aclarar incorporar un poco de leche u otro huevo)
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Receta para : 4 personas