Salsa de queso azul (para las buffalo wings)

2 huevos
1 cda. de vinagre de sidra
1 cda. de jugo de limón
1/4 taza de cebolla picadita
1/4 taza de celery picadito
1/2 cdta. de sal
1/2 cdta. de pimienta negra
1/8 cdta. de pimienta roja
1 diente de ajo machacado
1 cdta. de salsa inglesa
2 tazas de aceite (mezcle aceite de oliva, y vegetal o light)
1/2 taza de queso azul desmenuzado

En el procesador de alimentos, coloque los huevos, el jugo, vinagre, cebolla, celery, sal, pimientas, ajo y salsa inglesa. Proceda hasta cremoso. Con el procesador encendido, añada el aceite en un hilo constante y se tornará blancuzca y gruesa. Con una cuchara, añada el queso y sirva con las BUFFALO WINGS.