750 gr de cebollas
2 pimientos rojos grandes
150 gr de nata liquida
125 gr de requeson
5 huevos
4 cucharadas de leche
1 taza de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
aceite, pimentón,cominos, perejil, pimienta sal.
Modo de preparación
Pela las cebollas y partelas en trozos pequeños.
Limpia los pimientos y trocealos también.
Echa 3 cucharadas de aceite en una sarten y rehoga la cebolla durante unos 10 minutos añade luego los pimientos y unos pocos cominos deja que se haga todo junto durante 5 minutos.
Echa en una fuente la nata liquida añadele 4 huevos y sazona con sal pimienta y pimentón.
Echa en otra fuente el requesón 1 huevo la leche 4 cucharadas de aceite y bátelo vete incorporando a la mezcla la harina y la levadura hasta obtener una masa extiendelo con el rodillo y forra un molde redondo.
Rellena la masa con la cebolla rehogada y riega todo con el batido de huevos.
Mete el pastel en el horno precalentado y deja que se haga a calor fuerte durante unos 40 o 45 minutos.
Adórnalo con perejil.
Receta para : 6 personas