1 kg repollitos de Bruselas hervidos firmes
250g panceta ahumada en cubitos
huevo
1/2 vaso de cerveza
1 cebolla de verdeo picada
100g crema de leche
gotas de jgo de limón
sal, pimienta

Freír en una sartén los daditos de panceta hasta que estén crocantes. Retirar y reservar.
Agregar un poco de manteca en la sartén y saltear los repollitos. Añadir sal y pimienta y espolvorear con la cebolla de verdeo. Desglacear removiendo el fondo de la fritura con cerveza. Llevar a ebullición y reducir la salsa a fuego fuerte.
Añadir a la sartén la crema con unas gotas de jugo de limón. También se puede gratinar unos minutos al horno, agregando queso rallado por encima.