Rehogado de arbejas (guisantes)

1/2k de arbejas en granos
1/2k de carne de componer
2 zanahorias grandes
2 cebollas
1 pimiento
1 cabeza de ajos
1/2 vaso de vino blanco
1/2k de papas pequeñitas
aceite, sal
pimentón
tomillo y laurel

En un caldero con agua hirviendo y sal se ponen las arbejas, cuando estén a medio guisar se apartan del fuego.
Aparte, en otro caldero o la olla a presión, con aceite al fuego picamos pimiento y cebolla. Cuando esté casi frito añadimos la carne partida y se rehoga junto con la cebolla. A continuación las zanahorias en trocitos, el vino, la cabeza de ajo asada y lavada, las arbejas, con un poco del agua de haberlas guisado, el resto de los ingredientes, se tapa y se deja guisar. En la olla se deja unos 20 minutos.
Cuando esté guisada se destapa y ponemos las papas doradas, que deben ser pequeñas o partidas en trozos sin son grandes. Se deja hervir junto con las papas unos minutos.