2 cucharadas de mantequilla
1 1/2 cucharadas de harina de trigo
1 lata de leche evaporada
2 pimientos morrones de lata
2 tazas de agua (480 ml)
1 cubo de consome de pollo
2 paquetes de ravioles, cocidos (500 g) (puede sustituirse por cualquier pasta al gusto, cocida al dente)
2 cucharadas de perejil, picado
1 sobre de queso Parmesano (40 g)
jitomates cherry para decorar (opcional)

Calienta la mantequilla y sofríe la harina hasta que tome un color ligeramente dorado.

Aparte licua la leche evaporada , los pimientos, el agua y el cubito de consome. Agrégalo a la harina y cocina hasta que espese un poco moviéndolo constantemente para evitar que se formen grumos.

Incorpora los ravioles y sirve caliente espolvoreando el queso Parmesano .

Decora con jitomates cherry.

Consejo: Cuece los ravioles con anticipación y manténlos calientes a Baño María hasta el momento de servirlos.