Engrasar un molde para tarta, extender la masa, pincharla con un tenedor, tapar el fondo con platina y cubrir de algun grano para prehornearla th.7 (180º) unos 15 min.
Mientras, calentar 2 cucharadas soperas de aceite de oliva en una sarten grande y sofreir a fuego lento las cebollas cortadas a laminas finas hasta que esten tiernas pero no coloradas.
En una hondilla, batir los huevos como para tortilla, añadir la sal, pimienta, moscada, gruyère, nata y las cebollas.
Cubrir la masa de hojaldre con esta preparación y hornear unos 30 min a th.8 (200º). Estara en su punto cuando pinchandola con la punta de un cuchillo este salga seco.
P.D. se puede substituir las cebollas por el blanco de los puerros.
Para version light, utilizar nata a 18 %, queso tipo gruyère light, y en vez de sofreir las cebollas o los puerros, pocharlos en 500 ml de caldo de verdura o de pollo. |
Receta para : 5 personas