1 1/2 Kilo de almejas.
1 1/2 Kilo de mejillones.
6 Muslos de pollo.
6 Longanizas.
6 Cabezas de ajo enteras y limpias.
2 Cebollas partidas en 6 cada una.
1 Litro de vino blanco.
Pimienta.

Nota: no lleva sal.

Esta es una adaptación simple del curanto en olla; plato típico del sur de Chile, Isla de Chiloé.

En una olla grande ponemos el vino, lo vemos algo caliente, (no hirviendo) y agregamos el pollo, luego de 3 minutos agregamos las longanizas, y dejamos por 3 minutos más a fuego medio. Luego agregamos las cebollas, las cabezas de ajo, pimienta a gusto, las almejas y los mejillones. cocinar a fuego medio en olla tapada durante 10 minutos o hasta que los mariscos se abran.

Revolver antes de servir caliente, y acompañar sólo de patatas cocidas.