Pelar los tomates y cortarlos en pedazos,pelar los calabacines y cortarlos en cuadritos,cortar los pimientos quitándoles las semillas y cortarlos en taquitos,limpiar la cebolla y picarla menuda.
Poner aceite en una sartén y freir la cebolla menudita,añadir los calabacines y luego los tomates, rehogar bien y echar sal y un poquito de agua , tapar y dejar cocer a fuego lento, a última hora, se le añade el poco de azúcar.
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Receta para : 6 personas