2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla, picada
1 diente de ajo, machacado
1/2 pimiento rojo, picado en cubos
1 tallo de ajpio, picado en cubos
1 taza de arroz blanco, cocido
1 taza de arroz moreno, de cocimiento rápido
3 tazas de caldo de pollo
200 gramos de camarones, de lata, escurridos
1 pisca de azafrán (cúrcuma)
1 cucharada de perejil fresco, finamente picado
1 cucharada de cebollina fresco, finamente picado
1 cucharada de albahaca fresca, finamente picada
pimienta negra molida, al gusto
Modo de preparación
1-Ponga el aceite, la cebolla, el ajo, y el apio en un tazón grande para microhondas y cocine en maximo, durante 2 minutos. Agregue los arroces, el caldo y el azafrán. Cocine, sin tapar en máximo durante 15 minutos o hasta que el líquido o hasta que se absorba.
2-Remueva el arroz con un tenedor, añada los camarones, tape el platón y cocine durante 1 minuto más. Agregue el perejil, el cebollín y la albahaca y pimienta negra.
3=Sirva de inmediato.
Receta para : 4 personas