6 dientes de ajo

200 gramos de mantequilla

12 hojas de albahaca

1 taza de queso parmesano rallado

Aceite de oliva

Machaque en un mortero los ajos y la albahaca, hasta que quede pastoso y muy bien unido. Aparte se une la mantequilla con queso parmesano conh una espàtula. Mèzclese las dos porciones y adelgace esta mezcla con un poquito de caldo hirviendo. Se sazona con sal y pimienta. En el momento de servirlo, añadirle el aceite de oliva para darle untuosidad.