4 filetes de Cherne, 1 cebolla, diente de ajo, perejil, cilantro, aceite de oliva extra, 3 ó 4 papas, vino blanco

Cortamos las papas en rodajas, y las embadurnamos con el ajo, perejil, cilantro. picado finamente y un chorrito de aceite, Luego en la bandeja del horno las colocamos cubriendola, encima de las papas ponemos las cebollas picadas tambíén en rodajas, y encima de éstas ponemos los filetes salpimentados, lo introducimos en el horno previamente calentado y a unos 180º aproximado, de vez en cuando le echamos un chorrito de vino