En una sarten se coloca el aceite y alli se agrega la cebolla, los ajies y los tomates bien picaditos, se sofrien hasta que la cebolla este tierna, se agrega un punto de sal, aparte se cascan los huevos y se baten un poco con una varilla, se gregan a la sarten y se va removiendo de manera que cuaje el huevo y se mezcle bien con los demas ingredientes, el punto de coccion del huevo dependera del gusto de la persona entre mas blandos o mas duritos; Este plato se come en Venezuela acompañado por una ricas arepas asadas o hasta con pan en el desayuno.
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Receta para : 4 personas