Cortar en cubos grandes los morrones y los tomates con piel y despepitados. Cortar las cebollas en pluma
Colocar en una cacerola el aceite, llevar al fuego y añadir las cebollas, cocinarlas hasta dorar. Incorporar los morrones y los tomates.
Cuando las verduras estén crujientes pero cocidas, agregar el vinagre y salpimentar a gusto. Cocinar 10´y añadir las aceitunas descarozadas y cortadas en arandelas. Mezclar y cocinar hasta que los morrones estén a punto.
Receta para : 5 personas