1 Peceto de 1,5 kg 1,8 kg
1 diente de ajo picado
1 echalotte picado
1 cucharada de ají molido
1 cucharada de pimentón dulce
Sal y pimienta a gusto
Salsa
300 gr de mayonesa
25 cm3 de jugo de limón
250 gr de crema de leche
1 lata anchoitas en aceite de oliva
1 lata de atún natural
Sal
Modo de preparación
Limpiar el peceto retirando toda la grasa y salpimentarlo a gusto, colocarlo dentro de una bolsa de cocción para microondas y espolvorearlo con el ajo el echalotte el ají molido y el pimentón, cerrar la bolsa y hacerle algunas perforaciones para que por allí elimine el vapor de la cocción. Cocine de 25 a 28 minutos en potencia 70%.
Retirar y dejar reposar unos 5 minutos mas o menos.
Cubrir con la salsa
Para la salsa colocar los ingredientes en una procesadora según el orden y procesar hasta que se obtenga una preparación homogénea
Receta para : 0 personas