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Pastelon de amarillos con carne molida

Receta para : 8 personas
Tiempo: 50 minutos
Ingredientes

4 plátanos maduros (amarillos), pelados
2 cucharadas de aderezo italiano
6 lonchas de tocino (tocineta, bacon) picadas
1 cebolla mediano picada (alrededor de 1 1/2 taza)
1 pimiento, (pimentón) verde, picado
1 libra de carne molida de res, cerdo o pavo
1 lata de 8 onzas de salsa de tomate
2 cucharadas de sofrito con tomate
2 cucharaditas de alcaparras
4 aceitunas rellenas, picadas en rebanadas
8 onzas de queso pasteurizado o cheddar, desmenuzado

Modo de preparación

PRECALIENTA el horno a 350F. Corta los plátanos a lo largo, en tiras de 1/2 pulgada. Calienta el aderezo en una sartén cocina los plátanos durante 3 minutos o hasta que estén dorados de ambos lados. Separa.

COCINA el tocino, las cebollas y los pimientos verdes hasta que estén tiernos. Agrega la carne molida, cocina de 5 a 7 minutos o hasta que esté bien cocida. Escurre. Reduce el fuego a bajo, agrega los ingredientes restantes, excepto el queso. Cocina por 5 minutos más.

ROCIA una fuente para horno cuadrada de 8 pulgadas con aceite rociador antiadherente, forma capas siguiendo esta orden:
la mitad de los plátanos
la mitad del relleno con carne
la mitad del queso. repite

HORNEA durante 30 minutos o hasta que esté bien caliente.

Nota: la foto no ilustra como debería quedar pero se asemeja.

 
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