Pan de requeson y nuez

1 patata
1 zanahoria
100 gramos de judias verdes
1 calabacin
1 berengena
1pimiento
1 cebolla pequeña o un puerro 1/2 tacita de aceite
un poco de sal
3 huevos
mayonesa

rehogar todas las verduras cortadas a cuadritos, en el aceite de oliva virgen, cuando este todas las verduras ya tiernitas batir los huevos y echar las verduras, remover bien e intoducir en un molde de flan. Poner al horno al baño maria hasta que cuando introduzcas una aguja esta salga limpia. Dejar enfriar, volcar en una fuente y poner la mayonesa por encima