200 gr de jamon de york
5 huevos
2 dl de leche desnatada
1 cucharada de margarina vegetal
pimienta blanca molida
500 gr de tomate natural triturado
1 cebolla pequeña
2 cucharadas de aceite
sal
Modo de preparación
pela la cebolla y picala muy menuda.
calienta el aceite en una sartén y rehoga la cebolla hasta que esté tranparente. Incorpora el tomate y y rehoga durante 30 minutos. Sala ligeramente y pasa por la batidora. reserva.
A continuación corta el jamón
en trozos muy pequeños. Casca los huevos en un cuenco y bátelos como para hacer tortilla
agrega la leche, la sal, la pimienta, la nuez moscada y el jamón y mézclalo bien.
Unta un molde alargado con la margarina.
Vierte el preparado en el molde y cuecelo al baño maría durante 45 minutos más o menos.
Desmolda y sirve con la salsa de tomate.
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