1/4 de taza de tomate, picadito, sin piel y sin semillas

2 cucharadas de albahaca, picadita

2 cucharadas de perejil, picadito

12 tazas de agua y 3 cucharaditas de sal, para cocinar la pasta

250 gramos de pasta

1 cucharada de aceite de oliva

1/8 de cucharadita de pimienta blanca, recièn molida

Sal, si es necesario

3/4 de taza de queso parmesano, rallado finamente.

Se pican el tomate, la albahaca y el perejil.

En una olla se pone al fuego el agua con la sal. Se lleva a un hervor. Se agrega la pasta. Se lleva nuevamente a un hervor y se cocina hasta estar "al dente".

Se retira la olla del fuego. Se cuela la pasta. Se devuelve la pasta a la olla y èsta se pone a fuego muy suave , para evitar que se enfrìe al agregar los demàs ingredientes.Se le revuelve el aceite, se agregan el tomate, la albahaca, el perejil, la pimienta y la sal, si es necesaria,y se revuelve bièn. Se le revuelve el queso parmesano,se pone en una bandeja para servir, se le agrega màs queso parmesano por encima y servir inmediatamente.