1/2 taza de cebolla picadita

1 taza, unos 100 gramos, de jamòn cocido, picadito

12 tazas de agua y 3 cucharaditas de sal, para cocinar la pasta

250 gramos de pasta (cinticas, espaguettis, etc.

6 cucharadas de mantequilla

1/2 cucharadita de sal

1/8 de cucharadita de pimienta blanca, molida

3/4 de taza de crema liviana

1/2 taza de petit-pois

1/2 taza de queso parmesano rallado.

Se cortan la cebolla y el jamòn. En una olla se pone el agua y la sal para cocinar la pasta. Se lleva a un hervor. Se agrega la pasta. Se lleva nuevamente a un hervor y se cocina hasta estar "al dente".

Entretanto, en una olla se pone la mantequilla a derretir, se agrega la cebolla, se cocina hasta marchitar, unos 4 minutos. Se agrega la sal, el jamòn y la pimienta, se cocina alrededor de un minuto. Se agrega la crema, se revuelve con un batidor de alambre, se agregan los petit-pois y se cocina la salsa a fuego suave por 1 minuto.

Se cuela y se escurre la pasta, se vuelve la pasta a la olla, se le agrega la salsa y se revuelve bièn. Se le revuelve el queso parmesano y se sirve de inmediato.