12 tazas de agua y 3 cucharaditas de sal para cocinar la pasta

250 gramos de pasta corta (macarroncitos, lacitos, plumitas, etc.)

1/2 taza de aceite

2 dientes de ajo machacados

3 tazas de hojas de albahaca, unos 60 gramos, picadas grueso

1/4 de cucharadita de sal

1/8 de cucharadita de pimienta blanca, molida

1/2 taza de queso parmesano, rallado

1/4 de taza de queso pecorino, rallado.

En unan olla se ponen el agua y la sal para cocinar la pasta, se lleva a un hervor, se agrega la pasta, se lleva nuevamente a un hervor y se cocina hasta que la pasta estè "al dente", dependiendo el tiempo del tipo de pasta.

Entretanto, en una olla se pone el aceite a calentar. Se agregan el ajo, la albahaca, la sal y la pimienta y se cocina 2 minutos.

Se retira la olla del fuego, se cuela la pasta, se vuelve a la olla y se le revuelven la preparaciòn de la albahaca y los quesos, para servir de inmediato.