6 papas grandes
1 paquete de nata líquida (160grs.)
2 cucharadas colmadas de cebollino picado
80 grs. de queso gauda en lonchas finas
30 ó 40 grs. de mantequilla
sal y pimienta negra en polvo

Cocer las papas enteras con piel hasta que estén hechas. Pelarlas y hacer un agujero en la parte superior vaciándolas, dejando un grososr de un dedo.
Molr bien la pulpa de la papa mezclándola con la nata, el cebollino y la mitad de la mantequilla, dejando una crema suave, sazonar con sal y pimienta.
Poner una tajada de queso en el fondo de ada papa y rellenarlas con la mezcla anterior, luego poner encima otra loncha de queso.
Introducir las papas en una fuente de horno, y embadurnar por encima con el resto de la mantequilla.
Meter en el horno hasta que el queso esté derretido.