COLOCAR en una cacerola el azúcar, el vinagre, la mostaza y el agua. Llevar a hervor y cocinar a fuego lento por 15 minutos.
DISPONER en un bol el cerdo, el jamón, los albaricoques, el perejil, el pan y la leche. Sazonar a gusto y unir bien. Ubicar la mezcla en un molde de 11 x 21 cm. engrasado, y presionar. Hornear 1 hora, pincelando la superficie con el glaseado cada 15 minutos.
DESMOLDAR el pan sobre una bandeja para horno, pincelar con el glaceado y hornear 15 minutos más.
DEJAR reposar 15 minutos antes de cortar en tajadas.
IDEAL para acompañar con ensalada verde. |
Receta para : 6 personas