Colocar en una cacerola el puré de tomates, la salsa inglesa, el azúcar, el ketchup, sal y pimienta. Llevar a fuego hasta que rompa el hervor, cocinar 1´y retirar.
Hidratar la gelatina sin sabor en agua fría y añadir a la preparación de tomate mezclando bien hasta integrar completamente. Dejar entibiar y agregar el queso crema. Salpimentar, colocar en una manga con boquilla rizada y reservar.
Lavar los tomates, retirarles una tapa, ahuecar y dejar escurrir boca abako sobre un lienzo. Salpimentar y condimentar con aceite de oliva y orégano fresco picado.
Rellenar los tomates con la mousse y llevar a la heladera por lo menos 4 horas antes de servir.
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Receta para : 6 personas