En una cazuela de barro especial para el fuego (tambien puede ser una sartèn de fondo grueso), coloque el aceite, las cebollas, cebollìn y tomates, todo muy finamente picado, lleve al fuego y deje sofreìr, moviendo suavemente, bata las yemas, añadale la leche, cilantro, perejil y sal, añada al sofrito y deje a fuego muy lento hasta que cuajen los huevos.
Ideal comerlos en un desayuno de fin de semana, acompañados de arepas venezolanas. Buen provecho!!
|
Receta para : 6 personas