2 tomates
4 ó 5 dientes de ajos
cominos, sal
cilantro, aceite
vinagre, agua
Modo de preparación
Se machacan los ajos, los cominos, la sal y el cilantro. Los tomates se asan, se les quita la piel y las pipas, se añaden al majado y, una vez todo unido, el aceite, el vinagre y el agua.
Este mojo es especial para pescados y papas arrugadas.
Receta para : 6 personas