Colocar el poroto de soja en abundante agua y dejar en remojo como mínimo 12 hs.Al cabo de ese tiempo hervir hasta que el poroto esté tierno. Procesar, colocar en un bol, salpimentar y añadir todo condimento que guste a tu paladar. Darle consistencia de masa tierna con harina común. Se pueden formar pequeños bollos y darles con la mano forma de milanesa o como me gusta hacerlo a mi tomar una porción de esa masa y estirar con palote, hasta darle el grosor deseado, si es delgada mejor, si gusta rellena se le puede colocar: cubos de queso, aceitunas fileteadas, jamón cocido, rodajas de tomate delgadas, tiritas de pimiento morrón,etc., luego se cubre con otra porción de masa estirada y con un cortante o un vaso, del tamaño que gustes darles, se va armando teniendo cuidado que el relleno quede en el centro de la milanesa. Se la va pasando de a una por huevo batido y luego por pan rallado presionando los bordes para cerciorarse de que hayan quedado bien cerradas. Y a disfrutarlas. Esta Masa, preparada en forma de milanesa o para armarlas, puede frizarse.
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