2 libras de falda o pecho de res
1/2 cebolla
1 pimiento(pimentón) verde
1 puerro (ajo porro)
3 tomates
2 zanahorias
2 papas picadas
150 gramos de apio (celery) picado
1/2 libra de calabaza picada
1 ramita de cilantro picado
1 ramita de hierbabuena picada
2 mazorcas (choclo, jojoto) cirtados en ruedas
1 plátano pinton, picado]
3 arepas desmenuzadas
1/2 taza de casabe desmenuzado
sal |
*Picar la carne menuda, picar la cebolla, el pimiento, el puerro, los toamtes y las zanahorias.
*Poner la carne y las verduras picadas en una olla con agua. Salar y cocinar hasta que la carne esté tierna. Colar y reservar.
*Mientras tanto poner en otra olla las papas, el apio, la calabaza, el cilantro, la hierbabuena y las mazorcas.
*Cubre con agua y cocinar hasta que esté todo tierno.
*Agregar el plátano y cocinar 10 minutos.
*Incorporar la carne, las arepas y el casabe.
*Revolver y servir caliente.
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Receta para : 6 personas