Mi ensalada especial

4 manzanas golden gala
2 endibias
200 gramos de piña natural
100 gramos de cerezas
125 gramos de queso fresco
4 cucharadas de aceite
El zumo de un limón
Sal al gusto

*.-Pelamos y troceamos las manzanas, la piña, las endibias y el queso y lo mezclamos todo en una ensaladera.
*.-Elaboramos una vinagreta con el aceite de oliva, el zumo de limón y sal al gusto.
*.-En el momento de servir aliñamos la ensalada con la vinagreta de limón y colocamos por encima unas cerezas deshuesadas