Mi crema de champiñones

Limpiar los champiñones, larcarlos y cortarlos en laminillas.
Pelar la cebolla y picarla fina, luego rehogarla con los champiñones en dos cucharadas de mantequilla, añadir la mitad del perejil y retirar la cazuela del fuego.
En otra cazuela derretir el resto de la mantequilla, espolvorerar con harina, dorarla ligeramente y añadir el caldo.
Remover y dejar hervir un poco.
Salpimentar al gusto, seguidamente añadir la mezcla de cebolla y champiñones y también la nata. Mezclar todo bien y servir espolvoreada con el perejil picado.

Nota: Esta crema puede prepararse también con otro tipo de seta que encuentre en el mercado, también queda muy sabrosa haciendola con setas variadas.