Se extrae la carne del aguacate o palta y se pica en trozos. Se debe utilizar un mixer o licuadora que garantize que los ingredientes no se noten, oséa que mezcle muy bien, ya que debe quedar como una crema sedosa tipo mayonesa.
Se comienza entonces licuando los aguacates y el aceite, para posteriormente ir agregando los demás ingredientes. Batir hasta que tome la consistencia deseada y si queda muy espesa, agregar aceite poco a poco.
Esta mayonesa es ideal para pescados, chips de papas o batatas, o para acompañar carnes a la parrilla
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Receta para : 6 personas