Batir la manteca con el azúcar. Agregar de a poco los huevos batidos, mezclar e incorporar las almendras, la canela y la harina.
Estirar sobre una placa apenas enmantecada con las manos.
Batir una clara y pintar la superficie. Agregarle el azúcar a la clara sobrante y espolvorear sobre la masa. Hornear moderado de 15´a 20´.
Retirar, dejar entibiar (que no se enfríe) y cortar en cuadraditos.
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Receta para : 7 personas