250g de lentejas,dos patatas,250g de calabaza,
una cabeza de ajos,un chorizo,una hoja de
laurel,pimienta en grano,un clavo,cominos,nuez
moscada, un ajo,un tomate maduro,un pimiento
verde,media cebolla,aceite de oliva,colorante
alimentario y una pastilla de caldo de pollo.
Modo de preparación
Dejar las lentejas en remojo, una noche antes.
En una olla media de agua, añadir las lentejas,
una vez cocidas,añadir el tomate,el pimiento
y la cebolla,todo muy picadito.
Añadir la cabeza de ajos asada,el laurel,la
pastila de caldo y un chorrito de aceite.
Unos quince minutos después,añadir la calabaza y unos quince minutos después las patatas
cortadas en dados.
En el mortero, machacar,un ajo,unos granos de
pimienta,el clavo, cominos y nuez moscada,añadir
un poco de agua al majado y echar a la olla.
Añadir el colorante alimentario y sal a gusto.
Unos minutos antes de retirar la olla del fuego,
añadir el chorizo troceado.
Receta para : 3 personas