Retire la hojas de los choclos y limpielos bién.
(reserve las mejores hojas)
Pique y ralle los choclos, junto con la albahaca.
Saltee la cebolla y el ají de color en l amrgarina.
En un bol mezcle los choclos molidos o rallados con la cebolla picada. Sanzone con sal, pimienta, ají en color y si desea con un poco de azúcar.
esta preparación debe quedar de un aconsitencia más bien clara. Agregue leche en el caso que esté muy espeso. Verifique los aliños.
Distribuya esta mezcla en las hojas previamente lavadas y unidas de a dos para la base y forme unas humitas haciendo verdaderos paquetes amarándolos con tiritas de las mismas hojas también puede usar pita (algodón)
Cuezcalos en abundante agua hirviendo durante 30 a 40 mintutos.
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Receta para : 6 personas