Huevos rellenos de jueves santo

Se cuecen los huevos hasta que queden duros, unos 12 minutos desde que hierve el agua. Se parten en longitudinal (se hace muy bien con un hilo de coser en lugar de un cuchillo) y se separan la yemas a las que añadimos el atún y la mahonesa (también el tomate) haciendo un puré con el que rellenamos las mitades de los huevos. Al presentarlos el relleno que sobra lo ponemos en el centro del palto.
En mi casa se preparan el Jueves Santo para que el Viernes no se cocine.