3 huevos
1 cebolla
1 puerro
1 diente de ajo
2 tomates
100 g de jamón cocido
100 g de champiñones
1/2 vaso de vino blanco
1 vaso de caldo
1 cucharada de harina
Queso rallado
Sal y aceite
Modo de preparación
Corta el puerro y la cebolla en juliana. Rehoga estas verduras en una tartera con un poco de aceite. Corta el ajo en láminas y añádelo a las verduras. Pica los to- mates y corta los champiñones en cuartos. Incorpora todo a la tartera y continúa rehogando. Sazona.
Corta el jamón en daditos y añádelo al salteado de verduras. Agrega una cucharada de harina y rehoga. Incorpora el vino blanco y el caldo. Rompe 3 huevos sobre la tartera y cúbrelos con el queso rallado. Lleva a gratinar 2 minutos.
Receta para : 0 personas