2 tazas de harina de trigo
3 cucharadas de mantequilla helada
1 cucharada de agua helada
1 huevo
el jugo de 1 naranja dulce
sal
abundante aceite para freír
Para el caramelo
3 tazas de azúcar
1 1/2 taza de agua
1 astilla de canela .
Modo de preparación
1 Poner los ingredientes de las hojuelas en un recipiente y amasar. Si hiciera falta, añadir más agua, pero la masa tiene que quedar fina pero dura.
2-Estirar la masa con un rodillo hasta que quede muy fina. Seguidamente, cortar rombos con un cortapastas y freír en abundante aceite caliente.
3-Por último, hacer un caramelo y verter sobre las hojuelas para que queden bien bañadas. SERVIR
Receta para : 10 personas