LAVAR las hojas del repollo, quitar la parte más dura del nervio central y cocinar ligeramnete con sal. Escurrir, pasar por agua fría y secarlas bien.
PONER en una sartén 2 cucharadas de aceite y sofreír la mitad de la cebolla y de los ajos durante 5 minutos, agregar la carne y dorar otros 5 minutos más. Incorporar el arroz, sazonar con un poco de orégamo, perejil picado y sal, mezclar bien y sofreir otros 5 minutos mas.
REPARTIR este relleno sobre las hojas de repollo. Doblar los bordes de dos lados sobre el relleno, enrollando luego las hojas. Verter en una sartén el aceite restante y sofreír durante 5 minutos el resto de la cebolla y de los ajos.
AGREGAR el tomate, aderezar con orégano y sal y dejar cocinar 10 minutos. Incorporar los envueltos de repollo y cocinar hasta que estén bien calientes
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Receta para : 4 personas